宁安是黑龙江省辖县级市，以悠久的莺歌岭文化、渤海文化、流人文化、宁古塔文化及近代革命历史文化闻名，构成了宁古塔特有的地域文化品牌。

　　莺歌岭位于镜泊湖南端东侧，整个山岭处在崇山峻岭之中，岭上遗址长达250米。在3000多年前的新石器时代，这里就有人类活动，生栖繁衍，被称为肃慎人，也就是满族人的先祖。

　　一直到现在，满族人都世世代代生活在宁安，满族的主食有小米、白面、荞面、粘食等，ng28入口尤喜粘饽饽；满人喜食猪肉，白肉血肠或猪肉酸菜炖粉条是家家餐桌上的美味佳肴，特别到过年时，满族人都会准备一种叫“碗子席”（又称作“八大碗”）的菜肴，这是满族同胞的特有菜种，是满族民间过年时的冻八碗菜。

　　八大碗主菜为：扣肉、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条、豆腐泡配白菜、海带冻豆腐、木耳白菜、干豆角炖肉皮、黄花菜炖肉，同时配以猪排骨(精排)、猪心肝(可用肘花代替)、韭菜花(或地环儿)、五花咸菜共4个压桌碟。用料主要为猪肉、小笨鸡及白菜、酸菜、黄花菜、海带、木耳、粉条等蔬菜。热气腾腾的一桌子菜肴，构成了满族人的家乡味道。